Emilio Moro Malleolus de Sanchomartin 2011 0,75 lt

Emilio Moro

Emilio Moro nació en el entorno vitivinícola que le rodeaba, pisando uva y trasegando vino, en Pesquera de Duero. Don Emilio, iniciado por su progenitor en los procesos vitivinícolas, plantó el resto de sus tierras de viñas y las injertó con Tempranillo. Actualmente poseen 200 hectáreas de viñedo propio, plantadas e injertadas con el excelente clon recuperado de sus viñas más viejas. Con estos terrenos arcillosos, calizos y de grava, se consiguen vinos de excelente calidad, las cuales van elaborando por pagos: Resalso, Valderramiro, Sanchomartin, Pago de Camino Viejo, etc. La heterogeneidad de los suelos, así como los planos de exposición solar, confieren a cada pago unas características diferenciadas, tanto en la maduración como en las características organolépticas que confieren a cada vino. Elaboran sus vinos respetando al máximo el potencial enológico de cada uno de sus terruños para poder sacar en el producto final la raza de cada uno de los pagos que poseen. Fermentan en acero inoxidable y en roble francés también. La vida útil de las barricas es de 3 años. Envejecen y reposan todos sus vinos en botella para ofrecer un producto que pueda ser degustado en sus óptimas condiciones. MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO Elaborado con uvas procedentes del Pago de Valderramiro. El sentido de elaborar este vino es dar el máximo protagonismo al “terroir”