Sierra Cantabria Finca El Bosque 2014 0,75 lt

Name: Sierra Cantabria Finca El Bosque 2014 0,75 lt
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Fabricante/Grupo: Grupo Eguren
Bodega: Sierra Cantabria
País: España
Región: Rioja
Zona: Rioja Alta
Variedad: Tempranillo
Descripción Varietal: Tempranillo
Enólogo: Marcos Eguren
Alcohol: 14.5%
Puntaje: Robert Parker: 97 pts. Wine Enthusiast: 96 pts. Wine Spectator: 95 pts

Sierra Cantabria

La familia Eguren desde 1870 se dedica al cultivo del viñedo y a la elaboración de vinos en una de las mejores explotaciones vitivinícolas de La Rioja. El buen hacer heredado de padres a hijos ha ido adaptándose a nuestros días con los más modernos avances tecnológicos. Disponen de 5 bodegas que producen sus vinos independientemente cada una. Cuatro de ellas en Rioja: Sierra Cantabria, San Vicente, Viñedos De Paganos y Dominio De Eguren. Más de 100 ha de viñedos esparcidos por diversos pagos de Rioja. Suelo arcillo-calcáreo, con elevada proporción de caliza. Pobres en materia orgánica, nutrientes y sales minerales. Viñedos de entre 10 y 70 años, teniendo la mayoría más de 25. Los viñedos mas jóvenes son en espaldera mientras que los de mas de 65 años mantienen su forma de plantación original en vaso. Utilizan materia orgánica para abonar la tierra y mantener el equilibrio en la naturaleza. Recientemente han comenzado con su nueva bodega en Toro, llamada Teso la Monja, luego de la venta de su exitosísima bodega Numanthia. Para ello han construido una nueva bodega y adquirido viñedos con 15 años de antigüedad, hasta viñedos prefiloxéricos.

Elaboración y Crianza: Viñedos: Finca El Bosque, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Suelo Arcillo-Calcáreo. Año de plantación: 1973. Suelo de tipo franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie. Abono orgánico con periodicidad bianual. Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una cinta de selección | Elaboración: Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 3 días. Fermentado en tinos de roble francés de 8.000 kilos de capacidad a 28º C. Pisado 2 veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 21 días. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y rumano | Crianza: 18 meses barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo. Trasiegos cada cuatro meses

Ficha de Cata: Color: rojo picota con una destacada lágrima. Nariz: es muy complejo, de aromas de frutos rojos y negros, balsámicos y especies, con

Maridaje: Asados, carnes rojas