Bodega: Palacios Remondo
País: España
Región: Rioja
Zona: Rioja Baja
Descripción Varietal: 50%Tempranillo y 50% Garnacha
Enólogo: Alvaro Palacios
Alcohol: 14°
Elaboración y Crianza: Viñedos: Uvas procedentes de los viñedos de La Montesa, Siete Caminos, Rihuelo, Valcaldera, Mont Yerga. Municipio de Álfaro. Cepas de entre 10 y 40 años en suaves pendientes (10%) con orientación Este y Noreste a 550 m de altura. Suelo franco de sedimentación y coluvios de la era cuaternaria. Ferrosos con abundante canto rodado y horizonte cálcico- petrocálcico. Clima mediterráneo con gran influencia atlántica. Poda doble cordón Royat y vaso tradicional. Sin irrigación, con vendimia en verde. Vendimia a mano | Elaboración: Despalillado y estrujado. Fermentación alcohólica espontanea en tinos de inoxidable con remontados. Maceración por 20 días. Fermentación maloláctica espontanea | Crianza: 5 meses en tinos de madera y barricas. Clarificación con clara de huevo. Estabilizado por frío. Embotellado sin filtrar
Ficha de Cata: Que bonito violáceo y rubí, y que vivo y brillante color. Cuando lo acercamos a la nariz, nos refleja su sentido y naturalidad y sus delicados y bellos aromas de rosales, claveles y orquídeas. También nos llena de confianza y placer la pureza de la pulpa de sus frutas ricas y aromáticas. Cerezas, nectarinas frescas y ciruelas crujientes sobre crema y aire de hinojo verde y sutil. En la degustación, las grosellas y las flores reaparecen en un fluido jugoso y armado de finos filamentos, sostenido por una añada de excepción, de limitados rendimientos y un verano ilusionante por sus frescas