Atalaya Laya 2015 0,75 lt

Descripción del Producto: Vinos que reflejan el carácter y la personalidad de la tierra que le dan las variedades emblemáticas de la zona (Garnacha Tintorera y Monastrell) mostrando la esencia más genuina de la tierra de donde proceden.

Elaboración y Crianza: Tanto las instalaciones de la bodega como parte de los viñedos de la propiedad se encuentran a 3 Km. al norte de Almansa. La estructura principal de los viñedos de la propiedad está distribuida en distintas parcelas compuestas, en su mayoría, de viñedos viejos de Garnacha Tintorera y Monastrell, situados entre los 700 y 1000 metros de altitud plantados en suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base. La zona es de Clima Continental y los terrenos, de fertilidad baja, con unas precipitaciones que están por debajo de los 350 mm anuales, son idóneos para rendimientos bajos, por lo tanto, alta calidad del fruto y gran concentración de color y aromas en los vinos. La dirección técnica está a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español. Elaboracion: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica en depósito y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 4 meses.

Ficha de Cata: Vino peculiar que combina complejidad, estructura y unintenso color rojo picota cubierto. Elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas florales. Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente, con un original e interesante paso por boca y un largo final.

Maridaje: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.