Fabricante/Grupo: Alvaro Palacios
Bodega: Descendientes de J.Palacios
País: España
Región: Bierzo
Variedad: Mencía
Descripción Varietal: Mencia
Enólogo: Alvaro Palacios
Alcohol: 14,5° tina de madera abierta, bazuqueos. Maceració
Puntaje: 2006 96 pts R. Parker / 2007: 94 pts R. Parker. maloláctica espontanea en barrica
Bodega: Descendientes de J.Palacios
País: España
Región: Bierzo
Variedad: Mencía
Descripción Varietal: Mencia
Enólogo: Alvaro Palacios
Alcohol: 14,5° tina de madera abierta, bazuqueos. Maceració
Puntaje: 2006 96 pts R. Parker / 2007: 94 pts R. Parker. maloláctica espontanea en barrica
Descendientes de J.Palacios
Álvaro Palacios reúne tres bodegas situadas en tres regiones históricas: Rioja, Priorat, y en este caso en Corullón en el Bierzo la bodega Descendientes de J. Palacios. En 1999 llega a Corullón movido por la ilusión de impulsar su potencial vitícola. 30 hectáreas repartidas en minúsculas parcelas de cepas viejas sobre suelos de pizarra muy empinados y rocosos, en los montes del oeste del Bierzo. Cultivo que aúna lo orgánico, en una búsqueda permanente de definición y pureza. Vinos fragantes, frescos, vivos. El factor mineral y un clima de matices continentales y atlánticos se reflejan en la frescura, la fragancia, la jugosidad y la viveza de los vinos, espejo de la profunda y antigua personalidad vitícola de las colinas de Corullón. LA FARAONA Una altitud al límite, la pizarra horizontal, implacable. Paraje atravesado por una fisura donde el magma habló con el cielo. El vino más turbador de Corullón. De la austeridad del monte surge el misterio de su fragilidad sublime.
Elaboración y Crianza: Viñedos: 1,74 has de la selección viñedos de cepas | Elaboración: Despalillado parcial. Fermentación alcohólica en pequeña | Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble francés. Sin clarificación, se centenarias en Moncerbal, Corullón. Entre 650 y 740 m. embotella sin estabilizar, ni filtrar. Vertiginosas lomas de un pequeño valle expuestas al Sur
Ficha de Cata: Momento óptimo de consumo a partir de su décimo año en Oeste. Suelos del Cámbrico inferior. Pizarras, con cuarcitas, botella. Potencial de envejecimiento muy alto. areniscas, arcillas y mármoles. Muy buena porosidad
Maridaje: Recomendamos decantar como mínimo 1 hora antes. Clima continental con gran influencia atlántica. Viticultura