Descendientes de J.Palacios Petalos 2014 0,75 lt

Name: Descendientes de J.Palacios Petalos 2014 0,75 lt
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Fabricante/Grupo: Alvaro Palacios
Bodega: Descendientes de J.Palacios
País: España
Región: Bierzo
Variedad: Mencía
Descripción Varietal: Mencia
Enólogo: Alvaro Palacios
Alcohol: 14°
Puntaje: 2007: 92 pts R. Parker / 2006: 91 pts R. Parker

Descendientes de J.Palacios

Álvaro Palacios reúne tres bodegas situadas en tres regiones históricas: Rioja, Priorat, y en este caso en Corullón en el Bierzo la bodega Descendientes de J. Palacios. En 1999 llega a Corullón movido por la ilusión de impulsar su potencial vitícola. 30 hectáreas repartidas en minúsculas parcelas de cepas viejas sobre suelos de pizarra muy empinados y rocosos, en los montes del oeste del Bierzo. Cultivo que aúna lo orgánico, en una búsqueda permanente de definición y pureza. Vinos fragantes, frescos, vivos. El factor mineral y un clima de matices continentales y atlánticos se reflejan en la frescura, la fragancia, la jugosidad y la viveza de los vinos, espejo de la profunda y antigua personalidad vitícola de las colinas de Corullón. LA FARAONA Una altitud al límite, la pizarra horizontal, implacable. Paraje atravesado por una fisura donde el magma habló con el cielo. El vino más turbador de Corullón. De la austeridad del monte surge el misterio de su fragilidad sublime.

Elaboración y Crianza: Viñedos: 50% de uvas de viñas seleccionadas en las laderas de Corullón y 50% de varios viñedos sobre las cabezas de las colinas en Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo. Suelos de pizarras, con cuarcitas, areniscas y arcillas, y arcilloso-ferroso con canto rodado. Laderas muy pronunciadas y laderas de colina de entre 450 y 800 m. Cepas de entre 40 y 90 años. Viticultura ecológica, biodinámica y convencional. Poda en vaso. Laboreo del suelo mecanizado y con mulas, sin irrigación, ni vendimia en verde. Estricta selección en vendimia según diferentes parcelas | Elaboración: Despalillado. Fermentación en tinas de madera e inoxidable abiertas, bazuqueos. Maloláctica durante 2 meses en tinas de madera e inoxidable cerradas. Maceración por 36 días | Crianza: 10 meses en barrica. Clarificación con clara de huevo. Embotellado sin estabilizar

Maridaje: Los vinos del Bierzo maridan muy bien con carnes blancas, aves y pescados elaborados. También hongos, setas y gran diversidad de pastas