Telmo Rodriguez
La historia comienza en 1994, cuando dos amigos y enólogos recibidos en Burdeos deciden iniciar su propia andadura en el mundo de la vitivinicultura. Pablo Eguzkiza (discípulo de Jean Claude Berrouet en Petrus) y Telmo Rodriguez (discípulo de Bruno Prats -Cos D´estournel, etc.; con años en su finca familiar Remelluri) inician este novedosa y apasionante coleccion de vinos. Desde el nacimiento de la Compañía de Vinos Telmo Rodriguez, el argumento fundamental fue la utilización de únicamente variedades autóctonas de zonas originales y la recuperación de viñedos olvidados en cada zona donde decidieron vinificar. Los vinos elaborados en Navarra, Rueda, Alicante, Toro, Aragón, Ribera del Duero, Rioja, Valedorras y Cigales, les han permitido estudiar a fondo las variedades Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Mencía, Verdejo, Viura, Godello y Moscatel de Alejandría. Desde un principio sus vinos quieren ser el reflejo de un paisaje basado, ante todo, en la buena uva, en el manejo simple y ecológico de los viñedos. Con el apoyo de familias de viticultores excepcionales llevan sus viñedos de una forma artesanal y en algunos casos en biodinamia. Telmo Rodriguez basa este trabajo en su gran intuición para detectar las mejores parcelas en las mejores zonas, su capacidad de motivar a los mejores viticultores y su conocimiento en todas las áreas del vino. Las mejores parcelas de los mejores pueblos, podadas en vaso, se convierten en la mejor garantía de futuro para la elaboración de vinos de carácter único, que expresen su terroir. Sus vinos se elaboran con una enología sencilla e inteligente.
Elaboración y Crianza: Viñedos: 4 parcelas con 80% en espaldera y 20% en vaso, a 550 m sobre suelos someros, abancalados debido a las fuertes pendientes orientadas al sur, oeste y noroeste, pedregosos, ácidos y de texturas gruesas. Desarrollados a partir de granodioritas (granitos). Viticultura tradicional. Selección en campo, vendimia manual | Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas
Ficha de Cata: Rojo granate bien cubierto. Limpio y brillante. Nariz importante, mucha fruta (cereza), mineral, hierba recién cortada, complejo y fresco. En boca redondo, pulido, de buena acidez, nos vuelven recuerdos minerales, fresco y franco
Maridaje: Ideal para acompañar platos con carácter y salsas. Guisos y estofados. También resulta sorprendente con cualquier preparado de setas y hongos
