Marques de Murrieta Castillo Ygay 2007 0,75 lt

Elaboración y Crianza: Viñedos: Uvas seleccionadas de una añada de calidad excelente de la zona más elevada de la Finca Ygay a 500 m de altura. Vendimia manual | Elaboración: Despalillado y suave estrujado. Fermentación en acero inoxidable, con control de temperatura. Encubado entre 11-15 días, con remontados y bazuqueos diarios | Crianza: 31 meses en barricas de roble americano. Un mínimo de 3 años en botella antes de salir al mercado

Ficha de Cata: De color cereza-granate, brillante y capa media-alta. En nariz destaca su juventud marcada por la presencia de fruta roja, incluso guindas en licor, tonos mentolados y frescos, especias y una crianza muy delicada y cuidada. En boca es elegante, carnoso y estructurado. Destaca la fruta madura en perfecta armonía con su crianza en barrica. Taninos procedentes de una grandísima añada, poderosos pero sutiles y amables. Un vino de meritoria elegancia que combina con maestría poder y generosidad

Maridaje: Chipirones de anzuelo de potera en su tinta con panceta ibérica, besugo al horno con reducción de vino blanco y tinto, solomillo de buey asado al aceite negro y lomo de ciervo salvaje con salsa de arándanos y tempranillo, entre otros. Recomendamos decantar 40 min. antes de su consumo. Emilio Valerio Martínez de Muniaizn, es el principal impulsor de