Muga
Fundada en 1932 en Haro. Fieles a los métodos tradicionales, emplean roble en toda la elaboración (fermentación, crianza y almacenaje) de su propia tonelería. Barricas que dan finalmente ese sabor único y especial a sus vinos. 200 hectáreas de viñedos propios y otras 150 ha. más controladas, de suelos mayoritariamente arcilloso-calcáreos, abonados de compost natural. La uva la clasifican y vinifican individualmente por procedencia y calidad, rechazando la que no alcance sus altos estándares. Disponen de 4 salas de fermentación con 90 tinas de madera. Permanecen en botellas entre 9 y 36 meses, según el vino, para beberlo desde su entrega al consumidor. En los 80´s se plantean realizar ademas de sus clásicos vinos ya consagrados otros más actuales, pensando en los mercados internacionales. Vinos más robustos, densos, potentes, pero sin perder la elegancia y complejidad que los caracteriza. Así nace Torre Muga, de una selección en viñedos (únicamente viejos) extremadamente compleja y exigente. Cuando por primera vez cada una de las pequeñas partidas que componen Torre Muga se elaboró por separado, el resultado fue sorprendente. Encontraron zonas que marcaban claras diferencias: vinos de potencia desconocida, aromas sorprendentes y de una complejidad fuera de lo común. El resultado no pudo ser mejor: un Torre Muga increíble y algo más. Durante los controles de maduración se seleccionaron aquellas plantas con una potencialidad especial. Detectadas estas plantas deciden hacer un vino a partir de viñedos viejos (de mas de 60 años), pero solo con uvas potencialmente perfectas seleccionadas una a una. A esta idea la llamaron Aro.